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      1. 高山寨基地
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        高山寨——224亩

        高山寨位于西双版纳东北部的易武古茶山,因居高山顶峰,故取名为高山寨,海拔1200多米。四季云雾缭绕。高山的茶叶也是易武茶区好茶的代表之一。高山寨飘出的古老茶歌,穿透历史的帷幔。清晰如常,和易武其他寨子的茶叶相比具有香气高,回甘好等特点。


        相传,在上世纪七十年代,政府号召茶农砍茶种树的时候,这些少数民族没有汉族的觉悟,有有相当一部分的老茶园都砍了,只有高山村的彝族人懒得动手,把茶树撂了荒,扛着猎枪上山打猎去了。在易武茶区,高山村没有矮化过的古茶树最多。古茶园里共生着各种大树大多是百年以上的古茶树,生态环境好,茶树长势喜人。高山人种茶、采茶、制茶的历史悠久,所制普洱口感纯正,是易武茶区好茶的代表之一,香气高,回甘好。


        生长环境:高山寨位于西双版纳东北部的易武古茶山,因居高山顶峰,故取名为高山寨,四季云雾缭绕,海拔1200多米,气候好,森林丰富,雨量充足。茶叶的长势也好。


        茶叶特点:高山寨的茶有一股淡淡的花香,叶底色泽乌黑绿润,茶叶肥厚,条索较长;冲泡后,汤色明黄透亮,有一种花香,香气优雅,滋味甘醇顺滑带甘香味,典型易武茶。苦涩度低,使人心旷神怡,集于舌尖和上颚,之后迅速化开,茶气浓厚贯喉而入,舌根两颊泛甜,杯底留香,挂杯持久。

         

        岁月知味的高山寨选用岁月知味四大古树茶基地之一,海拔1200米左右易武高山寨树龄300年以上的茶为原料,严格控制采摘季节,只收春秋两季。秉承古法的晒青工艺及手工石磨压制工艺,以确保易武茶口感的标准化,以及确保茶品后陈化空间。同时建设自2005年以来规模化的干仓专业仓库,以保证其纯正、优秀的品质。




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